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云南娜允古方 古法红糖产妇月子老黑糖块正宗农家手工纯甘蔗驱寒

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市面上添加剂红糖、加工红糖、假红糖五花八门无所不有,这样混乱的红糖市场,我们也无力做什么,我只能把我们农家土法熬制的传统营养红糖给亲们品尝。本款红糖是400克

本店只卖云南本地农家自己传统古法熬制红糖传承祖辈百年古法,恪守古训,使用优质老品种荻蔗纯手工熬制,无虚假,拒绝添加。

本店图片为实物拍摄,希望不要盗用,我会维护我的原创图片权利。图片不好还望大家见谅,谢谢!

红糖简介

一、红糖加工类别:红 糖的分类 红糖分为传统制作红糖和现代工艺制作红糖。 传统制作红糖的方式是把甘蔗汁用锅熬制,干燥后所得;现代工厂制作红糖是甘蔗汁通过提取白砂糖后剩余物浓缩而成。 传统红糖含有更多的糖分(因为没有提取白砂糖),有熬制的特殊焦香味,颜色较深;现代工厂制作的红糖含糖量稍低,营养素损失严重,颜色较浅。

 

古法秘制红糖产于云南原生态山地,精选高原海拔1100米阳光鲜蔗,传承彝家少数民族老辈人传统工艺,历经18道工序手工熬制而成;古代认为,甘蔗表面白 霜是天地精华,本店古法红糖正是选用这种白霜荻蔗。不添加现代硫酸、磷酸、石灰、色素、抗结剂、防腐剂等,全部采用物理方法,保留了甘蔗中对人体有益的各种天然营养成分和微量元素。品质上乘,尽可安心食用。

 

 

 

 

赤砂糖是什么?

赤砂糖是白砂糖的孪生兄弟。在现代制糖工业中,先将甘者榨汁,然后加入磷酸、硫磺、石灰水等进行脱色得到白砂糖;多次提纯后剩下仍未脱色的糖渣,最终被加工成赤砂糖。

赤砂糖和真正的红糖有着天壤之别。请到超市随意选一款红糖,看看它的包装袋背面,玄机就在配料表里:赤砂糖。

赤砂糖与红糖的区别

 

在超市卖的红糖几乎都是一种叫赤砂糖的假红糖,被人们误食多年。在315晚会将假红糖“赤砂糖”曝光于众,终于让我们认识了红糖的真实面目。

 

古法红糖生产展示

来自云南原始村落手工艺,经过复杂的十八道工序熬制而成,不添加防腐剂和调味剂,大自然原生态气息。

揭秘不为人知的红糖黑幕

 

 

 

 

 

古法红糖生产展示

哀乐山脚下彝族一直坚守自唐朝就有的甘蔗种植传统和熬糖手工艺,而在点晴的干热河谷气候下生长出的甘蔗地道天成,自然独具,是古法红糖的优质原料,熬制红糖十里飘香,经过甘蔗榨取原液浓缩而成的带蜜红糖深受喜爱,已经传承百年的传统手工艺红糖最近几年在当地政府的大力支持下,生产条件不断改善,在榨糖的季节人们不分白天黑夜的赶着熬糖,让红糖尽快路途万里到消费者手里。那红糖是经过哪些工序工艺制作的呢?

将从地理采回来的优质甘蔗用世代相传的土法榨糖工艺,经过榨汁、纱布过滤出渣、柴火大锅熬制、打沫、翻起赶水、起砂、木制磨具倒模等一序列繁琐的工序,古法手工红糖才能制作完成。一字排开的连环锅、底下烧着柴火的直风牛尾灶就是熬糖过程中最大的设备, 新鲜的甘蔗被压榨成甘蔗原液,经过初步的纱布过滤后清液送入灶上的第一口大锅里进行加热烧煮,随着烧开的糖水会翻腾起一层厚厚的糖沫,这层起伏沫和杂质需 要用铁瓢不断辟出,然后翻起赶水到第二、第三口锅……..,熬制期间为了让糖水慢慢蒸发干净,过程中需要人工不断的搅拌糖锅,防止稠糖焦锅底,直到将滚烫 的浓稠甘蔗汁倒入最后一口锅依然需动作协调,不停的搅拌,让糖中的水分蒸发的更多,浓度更浓稠、颜色更均匀,成为红糖的精华-糖浆,糖浆出炉后在舀到另外 一口小锅里冷却,边冷却边搅拌起砂,让糖细腻甘甜,然后尚未冷却完全的糖浆倒入磨具直到凝固后出模,继续冷却后包上甘蔗叶子。就这样古法红糖留了甘蔗中的果糖、氨基酸、维生素、铁等微量元素以及驱寒的温补元素,口感香醇浓厚,容易被人体消化吸收、是人们饮食佳品,因此手工红糖也被称为东方巧克力。

 

 

 

 

温馨提示: 如果需要放置很长时间 ,要把真空袋打开 ,尽量摆放置干燥通风的地方 ,也可放置冰箱保鲜层。 因为所有红糖里都是含有一定的水份的,只要是没有添加过明矾防腐剂类的,长时间不透气的话是比较容易变质的。

真空袋只是发货前为了途中保持干净卫生而包装的,我们包装的时候会尽量将真空袋封死避免漏气现象。但路途遥远,过程中的颠簸磕碰或快递员不负责任乱扔包裹,也会导致少数会有漏气现象。但这不影响咱们红糖的半点质量。如果介意的亲购买前请了解考虑清楚。

若有其他任何不满意或服务不到位的地方,我们会尽量解决到您满意为止。

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